ニッポンのご当地食材:全ての記事

日本一の鶉の産地豊橋で鶉の丸肉購入。丸焼きにしました。

  • カテゴリ:肉・内臓
  • 愛知,
  • 豊橋,ウズラ,鶉

日本一の鶉の産地豊橋で鶉の丸肉購入。丸焼きにしました。 ウズラの卵の生産高日本一の豊橋の肉屋さんで手に入れたウズラの肉です。さすがにちっちゃい。 続きを読む

お取り寄せの根曲がり竹。竹の子とは違った味わい。季節の贅沢です。

  • カテゴリ:キノコ・山菜
  • 山菜, 青森
  • 姫竹,根曲がり竹

お取り寄せの根曲がり竹。竹の子とは違った味わい。季節の贅沢です。 初夏の一瞬の季節しか食べられない山菜のひとつ。穂先だけの竹の子を食べているみたいで美味しい。 続きを読む

ふるさと納税でいただいた宮崎県の綾ぶた。

  • カテゴリ:肉・内臓
  • 宮崎, 豚肉
  • 綾町,ふるさと納税

ふるさと納税でいただいた宮崎県の綾ぶた。 宮崎県の綾町にふるさと納税をして綾豚をいただきました。ちゃんとした豚はやっぱり美味しいよ。 続きを読む

加工品は沖漬けだけじゃない。ホタルイカは干物が絶品!

  • カテゴリ:魚介類
  • ホタルイカ, 鳥取
  • 干物

加工品は沖漬けだけじゃない。ホタルイカは干物が絶品! ホタルイカを墨袋も肝もそのまま丸ごと干して作った干物。うまみが口いっぱいに広がる。 続きを読む

醤油の郷千葉。宮醤油店「かずさむらさき」がうまい。

  • カテゴリ:調味料
  • 千葉, 醤油
  • かずさむらさき,宮醤油

醤油の郷千葉。宮醤油店「かずさむらさき」がうまい。 千葉県はむらさき(醤油)の郷。有名メーカーには海外でがんばってもらって、うちでは小さな醤油店の味を楽しむ。 続きを読む

生ウニの牛乳瓶詰め。宮古からお取り寄せでウニ丼♪

  • カテゴリ:魚介類
  • 岩手, 生ウニ
  • ウニ丼,宮古

生ウニの牛乳瓶詰め。宮古からお取り寄せでウニ丼♪ 岩手県宮古の水産加工会社からミョウバン不使用の生ウニをお取り寄せ!年に1度の贅沢です。 続きを読む

伊豆・稲取ニューサマーオレンジ。絞ってチューハイも美味。

  • カテゴリ:果物
  • ニューサマーオレンジ, 静岡
  • 柑橘,伊豆

伊豆・稲取ニューサマーオレンジ。絞ってチューハイも美味。 伊豆稲取の特産品の柑橘類ニューサマーオレンジ。スッキリした酸味と甘みでジュースにしても美味しい。 続きを読む

熊本から送られてきたでこぽん。予想以上にみずみずしい♪

  • カテゴリ:果物
  • でこぽん, 熊本
  • 柑橘,愛媛

熊本から送られてきたでこぽん。予想以上にみずみずしい♪ 甘くてみずみずしい柑橘。形も愛嬌あって子供も大人も大好きな味だけど、たっかいんだよな~。 続きを読む

岐阜の夏の味。ツーンと効く「からし豆腐」はビールかな。

  • カテゴリ:豆腐・豆製品
  • からし豆腐, 岐阜
  • 豆腐,夏限定

岐阜の夏の味。ツーンと効く「からし豆腐」はビールかな。 岐阜の夏限定のお豆腐。丸い豆腐の真ん中に練りからしがたっぷり。 続きを読む

添付のトマト粉末が絶妙の味加減!味のスパゲッティ風めん。

  • カテゴリ:ご当地麺
  • ソフト麺, 島根
  • トマトルウ,チルド麺

添付のトマト粉末が絶妙の味加減!味のスパゲッティ風めん。 付属のトマトソースの味が絶妙なスパゲッティ風ソフト麺。これははまる。 続きを読む

沖縄名物のコンビーフハッシュ。炒め物で試してみた。

  • カテゴリ:その他加工品, 肉・内臓
  • コンビーフ, 沖縄
  • コンビーフハッシュ,加工食品

沖縄名物のコンビーフハッシュ。炒め物で試してみた。 コンビーフにダイスジャガイモを混ぜてしまった沖縄の加工食品。簡単食材にストックしても。 続きを読む

熊本のインスタント団子汁。汁付きで手軽に作れる。

  • カテゴリ:ご当地麺
  • だご汁, 熊本
  • 郷土料理,家庭料理

熊本のインスタント団子汁。汁付きで手軽に作れる。 味噌や醤油ベースのだし汁に野菜類を入れて煮込んだ物に団子を投入した郷土料理。 続きを読む

青森の家庭に常備?スタミナ源の「たれ」シリーズで炒め物。

  • カテゴリ:調味料
  • 焼き肉のたれ, 青森
  • スタミナ源たれ

青森の家庭に常備?スタミナ源の「たれ」シリーズで炒め物。 青森の組合が作った爆発ヒットの焼き肉のたれ。炒め物の味付けにも使えて楽ちんです。 続きを読む

津軽味噌ベースの調味料。パラミソとみそチャップ。

  • カテゴリ:調味料
  • 味噌, 青森
  • かねさ

津軽味噌ベースの調味料。パラミソとみそチャップ。 青森の津軽味噌を手軽に食べられるゲル調味料みそチャップとだし入り粉末味噌のパラミソ。 続きを読む

生牡蠣産地直送!志津川産の牡蠣。復興支援プロジェクト。

  • カテゴリ:魚介類
  • 宮城, 牡蠣
  • 志津川,復興支援

生牡蠣産地直送!志津川産の牡蠣。復興支援プロジェクト。 東日本大震災で被害を受けた南三陸の牡蠣お取り寄せ。殻付きの新鮮な牡蠣は絶品! 続きを読む

サンマラーメン風カップ麺とどん兵衛芋煮うどん。

  • カテゴリ:ご当地麺
  • カップ麺, 岩手
  • 山形,芋煮

サンマラーメン風カップ麺とどん兵衛芋煮うどん。 大船渡のサンマラーメンをモチーフにしたカップ麺と芋煮風うどん。お土産にどうぞ。 続きを読む

横浜の鶏肉卸専門店「梅や」で鴨肉。贅沢に自宅で鴨鍋。

  • カテゴリ:肉・内臓
  • 神奈川, 鴨肉
  • 鴨鍋,鴨つみれ

横浜の鶏肉卸専門店「梅や」で鴨肉。贅沢に自宅で鴨鍋。 横浜にある鶏肉専門店で鴨を購入して鍋など。だしも入った鍋セットも売っています。 続きを読む

沢庵の元祖。杵つき大根を塩漬け熟成。鹿児島の山川漬。

  • カテゴリ:漬け物
  • 山川漬, 鹿児島
  • 沢庵,大根漬

沢庵の元祖。杵つき大根を塩漬け熟成。鹿児島の山川漬。 干し大根を壺に入れ塩漬けにしたもの。長期間熟成することで独特の香りとうまみが生まれる。 続きを読む

熊本の干しタケノコ。九州では割と定番の食材。

  • カテゴリ:キノコ・山菜
  • 干したけのこ, 熊本
  • 乾物

熊本の干しタケノコ。九州では割と定番の食材。 筍をじっくりと天日干しして作った保存食。薄味の醤油で炊き込むと美味しいですよ。 続きを読む

甘口醤油と生卵とネギたっぷりで「甘ったれうどん」。

  • カテゴリ:ご当地麺
  • 宮城, 甘ったれうどん
  • 甘ったれんなうどん,白石

甘口醤油と生卵とネギたっぷりで「甘ったれうどん」。 北海道産の小麦粉から作ったこだわりの麺に甘辛醤油味のタレを添えて。混ぜ麺でいただきます。 続きを読む

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