ニッポンのご当地食材:全ての記事

白石の名物「うーめん」はカレーめんなど変わり種も美味。

  • カテゴリ:ご当地麺
  • 宮城, 温麺
  • カレーめん,白石

白石の名物「うーめん」はカレーめんなど変わり種も美味。 白石のきちみ製麺は定番のうーめんだけでなくカレーを練り込んだ麺もおすすめです。 続きを読む

ナカモのつけてみそかけてみそ。これは絶対リピート!

  • カテゴリ:調味料
  • 味噌, 愛知
  • つけてみそかけてみそ,ナカモ

ナカモのつけてみそかけてみそ。これは絶対リピート! 名古屋の味噌メーカーが作った手がるなチューブ味噌。田楽や揚げ物のお供にどうぞ。 続きを読む

群馬の名産品こんにゃくで作ったジャーキー。

  • カテゴリ:その他加工品
  • おつまみ, 群馬
  • こんにゃく

群馬の名産品こんにゃくで作ったジャーキー。 一口大のこんにゃくから水分を抜ききってビーフ味にしたようなおつまみ。不思議な味。 続きを読む

ついに見つけた!相模屋のザクとうふにビグ・ザムとうふ。

  • カテゴリ:豆腐・豆製品
  • 群馬, 豆腐
  • ザクとうふ,ビグ・ザムとうふ

ついに見つけた!相模屋のザクとうふにビグ・ザムとうふ。 相模屋のガンダムシリーズ豆腐は量産体制で販売中。パーティーに楽しいです。 続きを読む

二度蒸しの太麺を焼く「宇都宮やきそば。」

  • カテゴリ:ご当地麺
  • やきそば, 栃木
  • 宇都宮焼きそば

二度蒸しの太麺を焼く「宇都宮やきそば。」 宇都宮焼きそばは二度蒸しされて茶色い太麺を使うのが特徴。 続きを読む

栃木の名産韮を使ったにらドレッシング。やみつきの味。

  • カテゴリ:調味料
  • ドレッシング, 栃木
  • ニラドレッシング

栃木の名産韮を使ったにらドレッシング。やみつきの味。 収穫量で全国1,2位を争うニラを使ったドレッシング。サラダより肉やパスタにいいですよ。 続きを読む

インスタントながらもなかなかの味。寿がきやのみそ煮込。

  • カテゴリ:ご当地麺
  • インスタント麺, 愛知
  • みそ煮込うどん,寿がきや

インスタントながらもなかなかの味。寿がきやのみそ煮込。 名古屋名物みそ煮込みうどんを手軽なインスタント麺で。5分で名古屋の味が楽しめてよい。 続きを読む

福井の子持ち甘エビ。軽く炙った焼き甘エビもとろける。

  • カテゴリ:魚介類
  • 甘エビ, 福井
  • 焼き甘エビ

福井の子持ち甘エビ。軽く炙った焼き甘エビもとろける。 福井の名勝東尋坊にある水産店でぴちぴちの甘エビを。とろ~りととろけますよ。 続きを読む

酔仙酒造の「雪っこ」。アルミ缶入りは海外土産にも重宝。

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  • 宮城, 日本酒
  • どぶろく,岩手

酔仙酒造の「雪っこ」。アルミ缶入りは海外土産にも重宝。 とろりとした舌触りで酵母が生きている生酒。宮城県気仙沼にあったが被災後は岩手県大船渡市で製造中。 続きを読む

九州名産ゆず胡椒。手作りするのも簡単です。

  • カテゴリ:調味料
  • ご当地調味料, 大分
  • 柚子胡椒

九州名産ゆず胡椒。手作りするのも簡単です。 柚子胡椒は九州全土で一般的に使われている調味料。市販品だけでなく家庭でも手作りして使うこともある。 続きを読む

たこまんま(蛸の卵)。見た目はグロいがなかなかの珍味。

  • カテゴリ:魚介類
  • 北海道, 珍味
  • たこの卵,海藤花,明石

たこまんま(蛸の卵)。見た目はグロいがなかなかの珍味。 たこの卵はゆでた姿がご飯のようなので北海道ではたこまんまという。生のままわさび醤油でつるりとどうぞ。 続きを読む

能登伝統野菜 金糸瓜 そうめんカボチャ

  • カテゴリ:野菜・固定種
  • 石川, 能登野菜
  • 素麺瓜,なますうり

能登伝統野菜 金糸瓜 そうめんカボチャ 19世紀末に中国由来の「覚糸瓜」が金糸瓜、素麺瓜などと呼ばれ各地で栽培されるようになった。 続きを読む

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