ご当地食材

秋田のスーパーの冷蔵コーナーに並ぶ豆腐かすてら。豆腐なの?カステラなの?

豆腐に玉子と砂糖を加えてオーブンで焼いた秋田の郷土料理。甘めのお豆腐で、玉子の風味もし、しかも焼いて焦げ目が香ばしく、ああ、確かに豆腐カステラだよな。なるほどなと思える味です。甘いんだけど、なんとなく罪悪感がないおやつとして食べられます。